돼지등뼈에 가장 가까운 부위가 어디야?

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질문 돼지등뼈에 가장 가까운 부위가 어디야?

쌉두루

추천 0 비추천 0 댓글 6 조회수 94 작성일 2024-03-07 07:46:08

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https://arca.live/b/cook/100675917

감자탕에 들어가는 돼지등뼈에 붙은 살이랑 제일 가까운 부위가 어딜까?
등심인가?

댓글 [6] 글쓰기

RUmRaisin

2024-03-07 08:04:54 답글

뒷다리

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ㅇㅇ

2024-03-07 08:07:10 답글

목심 등심

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군필여고생

2024-03-07 08:16:26 답글

갈비뼈가 척추뼈부터 C모양으로 되서 가슴까지 덮잖아
척추뼈 포함해서부터 솟아나는 부분까지 감자탕
솟아난 다음부터 옆구리까지 등갈비
옆구리부터 배까지 스페어립

척추뼈 = 소고기로 치면 티본 = 등심, 안심
갈비뼈 = 소고기로 치면 토마호크 = 등심, 갈비살

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군필여고생

2024-03-07 08:26:13 답글

*수정됨

갈비뼈 솟아나서 이어지는 부위인 등갈비랑 등심,안심이 가깝다고 보면 되는데
뼈에서 콜라겐이랑 지방도 같이 붙어있는 등심안심에 비해 정육점같은데서 사는 등심안심은 퍽퍽살만 있어서 퍽퍽하니 등뼈 대체하려는 용도면 등갈비가 제일 맛있긴 함

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쌉두루

2024-03-07 08:50:27 답글

해박하네ㄷㄷ 감사감사

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djdojo

2024-03-08 07:22:37 답글

돼지 목살,갈비(1,2,3,4번 갈비뼈),등갈비(쪽갈비,5번 이후 갈비뼈),등심,보섭살,볼기살
https://m.blog.naver.com/sjjoo7/221986928282

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돼지고기 부위 별 명칭 특수부위 포함

안녕하세요! 외부인입니다. '오늘 삼겹살 어때?' 아주 정겹고 사랑스러운 언어입니다. 그렇다면…

*수정됨

돼지 목살,갈비(1,2,3,4번 갈비뼈),등갈비(쪽갈비,5번 이후 갈비뼈),등심,보섭살,볼기살

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