쌀국수에 들어가는 양지머리 살코기 육수의 경우
육수팩에 통후추+적당한 허브(월계수 잎이나 팔각 등)을 넣고
대량의 물,소금 4꼬집~반 줌(고기 양의 따라 500g~5kg이상),꼭지 딴 깐마늘 한 줌,통으로 된 고기와 함께 3~6시간 정도 삶으면 된다.
물이 끓을 때까진 강불을 유지하다가 물이 끓기 시작하면 중약불로 낮추고 물을 보충해가면서 끓이면 됨
살코기 만으로 육수내기 조금 힘들거 같다 싶으면 핏물 오래 뺀 등뼈,갈비뼈나 소꼬리 등 원하는 부위를 같이 넣어주면 된다.
간단하면서도 감칠맛도 지갑도 같이 디짐ㄹㅇ