한국마파(맛난집기준) 야채 볶은맛 두반장향에 약간 단살짝에 짠에 구수한 느낌이면
두반장향 좀 약하고 고추기름향이랑 매운향쌔고 산초?같은 향신료향때매 매콤얼얼한 느낌이라 좀 다른듯?
근데 내가 일본에서 마파두부2곳빼곤 안가서 확신은 못함ㅇㅇ

우리나라는 예전에는 산초(마라)를 안좋아해서
대부분 두반장+고추장 형식으로 라한 맛만 살린
한국식으로 바뀜

일본은 예전부터 산초나 제피 등등 먹다보니
그런 향신료를 살리거나 기름이 많이 들어가는 사천 특유의
구성을 그대로 살려서 여태까지 전해져오는 흔히 말하는
화교분들이 하는 집들이 100년째 오는 집도 있고 해서

보통 정통식으로 기름있고 화자오 가루 올린
그런 마파두부를 만드는걸로 알고 있음