How to basic-요리를 처음 시작하시는 분들을 위해 거창한 요리가 아닌 밥 짓기, 계란 후라이 같은 기본적인 요리를 씁니다.
이 주제의 첫 글은 밥 짓기인데요, 전기밥솥이 있는 집 기준이기 때문에 혹시 밥솥이 없으신 분들은 다른 것을 찾아보세요. 분량은 쌀 3컵+잡곡 1컵 해서 총 4컵 기준입니다.
준비물: 밥솥, 큰 그릇, 쌀, 잡곡
큰 그릇에 쌀 3컵(1컵=제가 들고 있는 컵 꽉 채운 기준)을 넣습니다.
거기 위에 잡곡 1컵을 추가로 넣습니다. 참고로 이거 찍다가 제 다리가 같이 나와서 좀 짤랐습니다.
쌀과 잡곡을 넣은 큰 그릇을 계수대로 가져가서, 물을 쌀보다 약간 넘치게 채우고 쌀을 주무르듯이 해서 씻어주세요. 이때 너무 세게 주무르면 영양가 있는 쌀눈이 떨어져 나갈 수 있어서, 그냥 가볍게 주무른다고 생각하고 하세요. 물이 불투명한 흰색으로 변할 때 까지 씻으시면 됩니다.
어느 정도 불투명한 흰색으로 나왔다 싶으면, 물을 버린 후 다시 물을 채워서 위의 쌀 씻는 과정을 반복하되, 계속 씻어도 물이 불투명하게 변하지 않을 때까지 반복하면 됩니다. 저 같은 경우에는 한 3번 정도 반복합니다.
다 씻었으면 이제 쌀+잡곡을 밥솥에 들이부으시면 됩니다.
다만 대부분 이렇게 쌀알이 약간 남는데, 이렇게 될 경우에는
이런 식으로 물을 부어서 위쪽의 쌀들이 밑의 물에 잠기게 모은 다음에
한꺼번에 촥 부어주시면 대부분 다 부어집니다. 쌀을 다 부었으면 위의 가장 왼쪽의 눈금에서 컵 수에 맞게(위에서는 쌀+잡곡 해서 4컵 기준이므로 눈금 4까지 부음) 물을 부어주시면 됩니다. 혹시 눈금이 없으시다면 쌀더미를 평평하게 해주고, 가장 위쪽에 손을 쫙 펴서(하이파이브하는 모양에서 눕혀서)놨을 때 손목 정도까지 물이 오게 부어주시면 됩니다.
다 부었으면 뚜껑을 잠궈주고(위에서 보듯이 잠김에 놓는거 잊지 마세요!) 압력취사 버튼을 누른 후 밥이 다 될때까지 기다리셨다가 먹으면 됩니다.
참 쉽죠?
