유튭봐유튭

일식 말고 걍 한식 반찬식이면 약불에 기름은 두큰술정도 고르게 두르고(한식지단은 기름 많이 두르면 안되지만) 기름 온도 좀 오르면 계란물 부어서 지단 만들어.

지단 표면에 계란물 조금 촉촉해보이는 정도로만 남고 익으면 그때부터 천천히 조리용 젓가락이랑 손끝으로 집어서 살살 말면 됨.  계란물 안 흐르고 완숙된거 좋아하면 뚜껑덮고 레스팅하면 됨. 썰때는 잘 드는 칼로, 살짝 식혀서 썰어야 안부서짐. 다마고야끼도 아닌데 낚싯줄이나 치실까지 동원할 필욘 없음ㅎㅎ

처음부터 계란물 왕창 들이부어서 너무 깊이 고이면 겉은 타고 속은 안익어서 질질 흐르니까 조금 붓고 말고 붓고 말고 하든지, 아님 모양보단 오믈렛에 가까운 도톰부들거리는 계란말이 좋아하면 반숙스크램블 해서 말아도 됨.

스크램블식으로 말다 찢어지면 대충 뭉쳐서 오믈렛 만들면 됨ㅋㅋㅋ

계란 풀고 소금간 팬에 예열 후 기름 두르기, 계란은 한번에 한 국자 정도만 넣어서 아래쪽이 익은뒤에 뒤집개로 천천히 뒤집어주면 완성