크림치즈 냉동했다가 냉장보관 하며는 식감 돌아오냐?

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제과제빵 크림치즈 냉동했다가 냉장보관 하며는 식감 돌아오냐?

감기67

추천 1 비추천 0 댓글 9 조회수 227 작성일 2023-06-24 00:24:11

https://arca.live/b/cook/79379327

크림치즈를 먹어봤어야 알지...

감기67

2023-06-24 00:24:35

아 생각보다 금방금방 먹는데 괜히 냉동보관함...

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감기67

2023-06-24 00:24:48

수업료라고 생각해야 하나

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k0997l

2023-06-24 01:00:13

아마 완전히 돌아오진 않을걸

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감기67

2023-06-24 01:02:57

전자레인지 돌리자

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아주보통

2023-06-24 03:04:09

식감을 확실하게 조지는 방법이 전자레인지 해동법인데숭

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까득까득챱챱

2023-06-24 03:13:17

냉동한적이없어서 잘은모르겠는데 수분 분리되면서 푸석해진다고 들은데스

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Jun

2023-06-24 03:45:34

일단 냉동했다 냉장고에서 해동하면 완전 분리되서 크림치즈가 아니라 가루로 바뀜
1.따뜻한 물에 중탕 하면서 거품 날 정도로 강하게 휘핑
2.냉장고에서 식을때까지 놔두기
3.다시 꺼내서 주걱으로 섞으면서 거품 죽이기+조금 남아있을지 모르는 덩어리 부수기
4.고운 체에 한번 거르기 
이렇게 하면 80%정도 돌아오기는 하는데 귀찮으니까 냉동하지 말고 냉장하고 빨리 소모하는게 좋을듯?

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감기67

2023-06-24 05:29:21

맛은 똑같지?

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ㅇㅇ (182.231)

2023-06-24 05:36:12 삭제 수정

당연히 냉동 하기 전보다는 맛없음 ㅋㅋ

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