순살감자탕 냉동목살2kg vs 한돈앞다리1kg

요리 채널

채널위키 알림 알림 중 알림 취소

구독자 7135명 알림수신 21명 @육즙많은불란서인

음식을 통해 소통하는 채널

토론 순살감자탕 냉동목살2kg vs 한돈앞다리1kg

ㅇㅅㅇ

추천 0 비추천 0 댓글 7 조회수 144 작성일 2023-06-26 20:22:37

https://arca.live/b/cook/79601609

냉동목살2kg 22000원

한돈앞다리1kg 17000원

요챈 게이들이라면 뭘 고를거임?

이유도 궁굼함

본인은 나 혼자 먹을거면 닥전인데

식구들도 먹을거라 고민임

된장 고추장 다시다 다진마늘 다진생강 얼갈이 감자 깻잎 들깨가루 후추 대파

이정도 넣을 예정인데 빠진거 있나?

djdojo

2023-06-26 20:52:18

수입 냉동 왕목살이나 통목살을 직접 잘라서 쓰는 걸 추천함
삼겹살 못 사면 다릿살 대신 목살을 사는 게 남 지방이랑 살코기 비율이 삼겹살에 근접하니까
하지만 목살을 사던 다릿살을 사던 뼈육수가 안나와서 국물이 좀 가벼울 수 있음
솔직히 최저가라인 따질거면 그냥 감자 사는 게 수입 다릿살 사는 것보다 훨씬 싸

이거말고도 왕목살이나 목살부위를 추천하는 이유는 감자부위를 보면 돼지 척추뼈에 해당함
그래서 목살은 척추와 가까운 부위이고 맛도 어느정도는 비슷하게 나올 수도 있음
https://www.google.co.kr/search?sxsrf=APwXEdeRnpCFiYk9-x4h1vhGevdgStF94Q:1687812954513&q=%EB%8F%BC%EC%A7%80%EA%B0%90%EC%9E%90+%EB%B6%80%EC%9C%84&tbm=isch&sa=X&ved=2ahUKEwjHluec6eH_AhUPB4gKHa8xBGYQ0pQJegQICxAB&biw=1536&bih=775&dpr=1.25#imgrc=HHy9OPw4wZCd7M
그리고 마지막 목록에 간장이나 새우젓과 고추가루를 쬐끔 추가해둬

Google 검색

돼지감자 부위 - Google 검색

*수정됨

수입 냉동 왕목살이나 통목살을 직접 잘라서 쓰는 걸 추천함
삼겹살 못 사면 다릿살 대신 목살을 사는 게 남 지방이랑 살코기 비율이 삼겹살에 근접하니까
하지만 목살을 사던 다릿살을 사던 뼈육수가 안나와서 국물이 좀 가벼울 수 있음
솔직히 최저가라인 따질거면 그냥 감자 사는 게 수입 다릿살 사는 것보다 훨씬 싸

이거말고도 왕목살이나 목살부위를 추천하는 이유는 감자부위를 보면 돼지 척추뼈에 해당함
그래서 목살은 척추와 가까운 부위이고 맛도 어느정도는 비슷하게 나올 수도 있음
https://www.google.co.kr/search?sxsrf=APwXEdeRnpCFiYk9-x4h1vhGevdgStF94Q:1687812954513&q=%EB%8F%BC%EC%A7%80%EA%B0%90%EC%9E%90+%EB%B6%80%EC%9C%84&tbm=isch&sa=X&ved=2ahUKEwjHluec6eH_AhUPB4gKHa8xBGYQ0pQJegQICxAB&biw=1536&bih=775&dpr=1.25#imgrc=HHy9OPw4wZCd7M
그리고 마지막 목록에 간장이나 새우젓과 고추가루를 쬐끔 추가해둬

펼쳐보기▼

ㅇㅅㅇ

2023-06-26 21:09:26

ㄱㅅㄱㅅ
목살이나 앞다리 쓰려는 이유는 뼈고기 발라먹기 귀찮고 손질도 귀찮아서..
(남들보다 좀만 손가락 움직여도 순식간에 팅팅붓고 저리는 특이체질)

새우젓 못먹으니 패스하고 간장 고추가루 ㅇㅋ

펼쳐보기▼

djdojo

2023-06-26 21:16:00

*수정됨

간장 쓸거면 국에 쓰는 국간장을 써
좀 찾아보니 감자부위를 순살로 만든 감자탕 팔더라..
솔직히말해서 등갈비 써도 무방해
오히려 등갈비를 쓰면 뼈에 붙은 살코기맛은 비슷하고 뼈육수도 낼수있으니 나쁘지않음
오래삶으면 뼈만 남기고 살이 쏙쏙 빠지는 수준이니까 이걸로 도전해볼만 함

펼쳐보기▼

ㅇㅅㅇ

2023-06-26 22:05:02

근데 목살보다 삼겹이 더 맛남?
비계 많아서 더 고소하려나

펼쳐보기▼

djdojo

2023-06-27 05:13:47

살코기 많은거 좋아하면 목살이고
지방 많은거 좋아하면 삼겹살이지

펼쳐보기▼

ㅇㅅㅇ

2023-07-02 07:49:00

삼겹으로 해봤는데 ㄹㅇ 살살 녹는다
감자탕 원래 쓰는 등뼈에 달린 붉은고기 식감 ㄹㅇ 그대로에
존나 고소함

펼쳐보기▼

djdojo

2023-07-02 08:09:19

*수정됨

일반 마구리,갈비탕을 대용하려면 돼지 등갈비도 나쁘진 않음
고기부위가 냉장에 신선하고 오래 끓일수록 뼈와 살이 금방 분리되니 맛있음
갈비탕이나 마구리탕 같은 경우 뼈가 좀 못생겨서 발라먹기 힘들거나
흰 지방처럼 보이는 곳이 엄청 질긴 경우도 다반사인데 돼지 등갈비로 대체하면 그런게 없음
보통 돼지 등갈비로 폭립 같은 거 해먹던데 폭립 같은 거 실패하면 살코기 부위가 ㅈㄴ 질기거나 그러지만
오래 삶아질수록 숟가락이나 젓가락으로 뼈에 붙은 살코기를 갈라서 먹을 수 있거나
너무 오래 삶을 경우 숟가락으로 살코기 부위를 때리면 살코기가 뭉개지면서 부셔질정도로 더더욱 부드러워짐
국물맛도 일반 인스턴트식 갈비탕 국물이랑은 맛이 어느정도 비슷하기까지 함

펼쳐보기▼

본 게시물에 댓글을 작성하실 권한이 없습니다. 로그인 하신 후 댓글을 다실 수 있습니다. 아카라이브 로그인