소주넣으면 그냥 맛이 좀 이상해진 조개술찜 되는거 아니냐
청주로 대체해보는건?

와인은 알콜도 알콜인데 향을 넣는것도 이유라서

감미료 너무 티 많이 나서 나는 불호임

요리에 술을 넣는건 알콜이 아니라 향이 중요한거임. 와인을 넣으면 와인향 요리가 만들어지는거고 소주를 넣으면 소주향 요리가 만들어지는거임. 근데 소주는 감미료빨로 살짝 단맛있는거 외에는 그냥 발효같은 공정없이 알콜에 물탄 물건이라 요리에 유의미하게 줄 수 있는 향이 있는진 모르겠다.

식재료 버리지 말고 얌전히 레시피 지키는게 좋을듯

소주는 요리에 쓸수없는 술임. 안동소주 이런거면 괜찮은데 그냥 일반소주는 감미료가 너무 앞에나옴.
집안 잘 찾아보면 요리주나(염분 들어있을 수 있으니 조심) 청주같이 다른거 안넣고 순수 쌀내지는 곡물로 만든 술 있으면 그거 쓰는게 좋아.
모 유명요리유튜버 보니까 와인넣을 때 대신 청주(일본주, 사케)를 많이 쓰더라. 말하기를 와인의 산미와 향이 낯설게 느껴질 수 있으니 아시아인 입맛엔 쌀로만든 청주가 감칠맛이라던가 여러모로 더 나을 수도 있다고 없으면 그냥 청주 넣으라하더라. 나도 한번 따라해봤는데 한국인 입맛에도 비슷하게 적용되는 이야기인거 같더라.

만약 넣을꺼면 소주대신
청하 넣으셈 가격차이 안나고 훨씬나음

소주를 요리에 쓸라면 안동소주쯤 되야 할듯

물탄 알코올인 소주는 쓰지마.

니가 어떤 술을 마시고 토했을때 올라오는 술냄새랑 뒷맛이 그 술을 음식에 넣었을때 나는 냄새랑 뒷맛임
웬만하면 소주나 빼갈 넣지 말라는 이유