함경도 오마이의 참맛, 밥을 넣고 삭히는 젓갈 - 가자미 식해

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읽을거리 함경도 오마이의 참맛, 밥을 넣고 삭히는 젓갈 - 가자미 식해

환상즉흥곡

추천 6 비추천 0 댓글 20 조회수 478 작성일 2023-09-24 17:10:01

https://arca.live/b/cook/87084713

출처 = https://youtu.be/ROFQ5C7ELds?si=wh-CEqu8E-33QaxI

진압방패들고마법쓰는미성년자엘프

2023-09-24 20:05:18

*수정됨

식혜가 삭힌다는의미예요?
그럼 음료수 식혜도 같은의미예요?

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환상즉흥곡

2023-09-24 22:29:59

식혜가 아니라 식해의 해가 젓갈을 뜻하는 한자입니다 그래서 식해라는 말이 밥을 이용한 젓갈이라는 뜻입니다
음료인 식혜는 자세히는 모르겠지만 한자도 비슷하고 밥을 삭히는 과정이 있다네요

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진압방패들고마법쓰는미성년자엘프

2023-09-24 22:31:00

정보감사합니다 발효를한다의 과정을 글자로적은거네요

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레배카

2023-09-24 22:02:41

어릴때 먹어봤는데 정통은 아니겠지만 맛있더라

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환상즉흥곡

2023-09-24 22:31:02

*수정됨

무채랑 해서 같이 먹으면 식감도 좋고 시원한 느낌도 들어서 존맛

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하이비

2023-09-24 22:31:49

무가 더 맛있음 ㄹㅇ

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환상즉흥곡

2023-09-24 22:36:08

ㅇㅇ

2023-09-25 00:58:27

이거 꿀맛

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환상즉흥곡

2023-09-25 09:41:40

먹다 보면 진짜 단맛 느껴짐ㅋㅋㅋㅋ

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마끼다애국타공

2023-09-25 09:13:58

가자미 식해는 못먹어봤고, 양양쪽 갔다가 한번 황태식해 먹어본 적 있는데 (똑같이 좁쌀넣은 방식) 조오오오온나 맛있다 진짜
밥도둑 1티어임

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환상즉흥곡

2023-09-25 09:42:42

이런 류의 음식이 일반 젓갈보다 짠맛이 비교적 적어서 더 많이 먹게 됨

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마끼다애국타공

2023-09-25 09:49:23

환상즉흥곡

2023-09-25 09:58:19

까득까득챱챱

2023-09-25 16:03:56

이런글 개추야

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환상즉흥곡

2023-09-26 00:26:50

롯타모노

2023-09-27 22:07:49

이거 ㄹㅇ 밥도둑

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무솔리니

2023-09-28 22:38:36

M1rK0s

2023-09-28 08:48:39

포항에 와서 홀떼기(횟대)식해도 먹어보구 가

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무솔리니

2023-09-28 22:39:08

홀떼기 식해... 메모....

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M1rK0s

2023-09-28 09:11:12

식해 정말 좋아

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