나도 젓갈 다양한거 많이 들어간 김치 좋아함
그게 새김치로 먹으면 젓갈 특유의 약간 쿰쿰한게 있을수 있는데
익으면 존나맛있음

안익힌 김장하고 오래 안지난 김치

푹익어서 배추 냄새 안나는 김치

굴김치

동치미

일단 난 소금이든 젖갈이든
염분 충분히 안들어간거 싫어함

김치는 어느정도 짜야한다는게 내 지론

북부식

지금은 못먹는 할머니집 김치

같이 먹는거에 따라서 다름
푹 끓여먹는거, 구워먹는거, 삼합류 = 묵은지
칼국수나 만두, 수육 = 겉절이

겉절이는 액젓향 팍 나는거 좋아함
묵은지는 묵은내 심하지 않고 깔끔한맛 좋아함
종류 상관없이 배추가 고소하고 연해야 맛있더라

난 중부식 김치 
남부식은 비려서 못 먹음

갓담근 김장김치