절이는걸 반대로 과일을 소금에 절이고 고기를 설탕에 절이면 어떻게 될까

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토론 절이는걸 반대로 과일을 소금에 절이고 고기를 설탕에 절이면 어떻게 될까

A4쥬지

추천 1 비추천 1 댓글 19 조회수 153 작성일 2023-12-21 10:28:06

https://arca.live/b/cook/94619501

ㄹㅇㅋㅋ

전자는 우메보시인데 후자는 대체 뭐임? ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ

아토믹태권도

2023-12-21 10:30:09

'갈비찜 비슷한 무언가'

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A4쥬지

2023-12-21 10:30:15

ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ

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음향과빡침

2023-12-21 10:39:36

우린 그걸 알렉산더 대왕이라고 하기로 했어요
은 저질농담이고 실제로 고기를 꿀이나 엿에 절이는 요리법들 있잖음

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A4쥬지

2023-12-21 10:39:53

뎃? 어케 부름 그런건?

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음향과빡침

2023-12-21 10:48:32

*수정됨

한국의 고기엿이라든가
햄류도 꿀맛 시럽 발라서 구운거 말고 아예 꿀발라서 절인 햄이 있음
절임 차원까진 아닌데 중국요리 통구이류에서 껍질의 질감을 향상시키고 색을 잘 내려고 물엿을 발라서 하루이틀 정도 말림

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A4쥬지

2023-12-21 10:48:54

고기엿은 ㅅㅂ 또 뭐야 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ

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음향과빡침

2023-12-21 10:50:58

북한의 개고기엿이나 제주도 꿩엿이라고 들어봤제
엿물에 고기 삶은 육수 또는 아예 육수랑 잘게 찢은 고기를 넣고 졸여서 만듬

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음향과빡침

2023-12-21 10:52:55

생각해보니 염지도 설탕 들어간다ㅋㅋㅋ
육가공품에 설탕 깨나 들어감

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A4쥬지

2023-12-21 10:54:51

ㄷㄷㄷㄷ

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음향과빡침

2023-12-21 10:54:23

아 그리고 터키가 피클의 왕국인데 과일이나 견과류도 시큼짭짤하게 절인다더라... ㄷ

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까득까득챱챱

2023-12-21 11:13:20

허니햄 이런것도있던데

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Olympique_Lyon

2023-12-21 11:27:16

tmi)있다

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바네루바카린복각기원

2023-12-21 12:14:06

폴드포크 수비드로 할떄 꿀이나 맥아엿 같은거 바르는 방식있음

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A4쥬지

2023-12-21 12:22:06

오 그런것도 있구만

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비토리

2023-12-21 12:34:56

불고기아녀?

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A4쥬지

2023-12-21 12:35:06

그건 양념이고

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점마뭐하노

2023-12-21 12:41:54

수분빼는건 비슷하게 할테니 달달한 드라이에이징 고기가 되지않을까 싶은데

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A4쥬지

2023-12-21 12:43:38

달달한 드라이에이징 뭔가 궁금하네

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버거계의뉴에이지

2023-12-22 16:41:27

"삼겹살 탕후루"

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