1. 특수한 나무 배럴통을 준비한다(바깥은 나무재질, 속은 철을 덧댄 재질)

2.벽돌만한 얼음을 여러개 넣고 잘개 부수고 소금을 뿌린다.

3. 얼음 위에 생선을 얼음의 두께만큼 올린다

4. 2와 3의 과정을 통이 다 찰때까지 반복한다

5. 통이 꽉차면 마차에 싣고 사마르칸트까지 초원과 타이가를 미친듯이 달린다. 이때, 절대로 통을 열어선 안된다

6. 도착하면 소매상을 만나서 돈을 받고 통의 물고기를 건네준다