마다가스카르의 농업은 북부의 경우, 고지대 한랭 농업을 특성으로 하고 있고 주로 계곡에 있으며 밭이 99%를 차지하고 있다. 농작물을 주로 건조한 기후와 혹한에 잘견디고 성장도 빠른 쌀보리를 위주로, 콩과 메밀, 유채등을 재배한다. 최근에는 농사 과학화와 품종 개량등으로 티벳주 저지대 지역에서는 밀 수확량이 크게 증가하였다. 일부 지역에서는 벼도 재배하고 있다. 특정지역의 경우, 계단식 농업이 주류를 이루고 있다. 해당 지역들은 차와 같은 값비싼 작물을 제배하며, 국가가 승인한 일부 논밭에 한해서는 치료제인 모르핀에 쓰이는 양귀비가 재배되고 있다. 극남부의 경우, 고원지대이기 때문에 서늘한 밀과 같은 작물이 재배되며, 쌀이나 고구마 등의 다양한 식품이 시험재배에 성공하여 수확하고 있다. 서부에서는 불교의 영향권으로 인해 차문화가 성행, 차가 재배되며, 쌀 역시 상당수 재배되고 있다.