처음에 석류 와인 캐스크라는 말을 들었을 때, 이 무슨 해괴한 캐스크지 하고 넘겼던 적이 있습니다.

그때 당시에는 사실 캐스크는 버번, 셰리 와인 캐스크만 쓰는 줄 알았던 위린이라서 에이 이상한거다 하고 넘겼는데, 지금은 또 엄청 땡기네요.
이번에 그래서 나눔받게 되었을 때는 정말 기대가 되었습니다.

다시 한번 나눔해주신 마리이하생략님께 정말 감사드립니다.

Milk & Honey Apex Pomegranate Wine Cask

주종 : Single Malt Whisky

지역 : Israel
캐스크 : Fortified Pomegranate Wine Cask
숙성 연수 : 3 years old
도수 : 60.3%

가격 : @마리보테배교배프레스순애임신축제 님 바이알 나눔(...)

향, 노즈) 석류, 발효된 향, 아세톤, 민트, 빵, 과자, 달달함, 약과, 국내산 감초

향에서 뭔가 매우 쿰쿰해진 석류의 향이 난다.

우리가 생각하는 상쾌한 석류주스의 향 보다는 석류를 발효한 무언가의 느낌이 난다. 

아세톤 향 또한 느껴지는 편이고 약간의 화한 민트같은 느낌도 존재한다. 

뭔가 빵? 과자? 그 사이의 어떤 고소하고 진득한 달달함이 느껴진다. 

이 향이 약과 같기도 하다. 

한입 맛을 보고 다시 향을 맡으면 감초의 향과 함께 약간 상쾌해진 석류, 약과, 민트 향이 골고루 느껴진다.

맛, 팔레트) 달콤쌉싸름, 스파이시, 꿀, 시럽, 몰트, 석류

맛은 달콤쌉싸름하며 스파이시한 자극이 매우매우 강력하다.

이 자극이 지나면 꿀, 시럽 같은 느낌이 든다. 

몰트의 느낌이 약하게 나며 석류의 느낌도 은은하게 난다.

피니쉬) 꿀, 석류, 와인의 탄닌, 단맛

피니쉬는 꿀, 석류의 느낌과 함께 와인의 탄닌감이 강하고 단맛이 입에 남는다. 

잔향은 NP에 비해 완만한 속도로 약화되고, 일정 이상 약화된 뒤로는 탄닌감과 달달함이 쭈욱 지속된다. 

총평)

아니 석류 캐스크라면서요... 약과 향은 뭡니까?
석류와 약과, 특히 약과의 향이 매우 마음에 들었고, 팔레트에서는 예상한 노트는 아니지만 그래도 나쁘지 않다.

다만 노즈의 약과 향이 참 좋았는데 이게 팔레트와 피니쉬까지 이어지지 않은 점은 아쉽긴 하다. 

그럼에도 잔술로 한번 쯤 경험하는 것은 추천하는 바이다.

보틀 구매의사 : X

점수 : ☆☆☆ (3.9/5점)

한시적으로 별점과 점수를 같이 표기하겠습니다. 같은 별이라도 수준차이가 있을 수 있기에 그것을 제가 알아보기 위한 것입니다.

☆☆☆☆☆ : 보틀 하나 갖고 있어도 또 살 만한 갓술
☆☆☆☆ : 내 돈 주고 보틀을 한번 쯤 구매해서 마실 만한 술
☆☆☆ : 한번 쯤 내 돈주고 잔술로 경험해 볼 만한 술
☆☆ : 무난하지만 좋다기엔 아쉬운 점이 있는 술
☆ : 취향이 아닌 술이거나 하자가 있는 술
X : 이건 사람 마실 게 아님

주의 : 이 글쓴이는 누렁이라 점수가 꽤나 후한 편입니다.