고형카레가 편하고 좋긴하지만
카레맛에 영향을 많이줘서 그맛이 그맛이되버리더라
그래서 나도 향신료를 갈아쓰기 시작했는데
이거 제법 재밋더라고
향은 큐민,펜넬,코리엔더 3개로조절하고
강황은 카레색 조절할때 주로씀
홀토마토나 토마토페이스트 넣고안넣고는 맛차이심하니까 가능한 넣어주는게 맛있는거같아
그외 있으면 좋은 부재료들은
(글쓴이는 향신료는 좋아하지만 요리를 못하는 사람)
호로파(페누그릭)잎,씨앗:화사한 꽃향? 화려한 향이나서 반티스푼정도 적당한거같음
많이넣으면 향수될꺼같더라ㅋㅋ
호로파는 한번쯤은 넣어보는거 추천!
저 화려한향이 킥이될수도 있다고 생각해
카다멈(그린):말린과일느낌의 상큼한향,살짝화함
애도 많이넣기보단 3~4알정도 껍질까서
카레보다 마살라차이만들때 많이씀
유사품으로 블랙카다멈이 있는데 이건 비추!
커리잎:시트러스한향 넣고싶을때 좋음
향만 뽑고빼도 되고 가루로갈아넣을때는
많이넣으면 쓴맛남
카피르 라임잎:대놓고 상큼한 라임향
난 커리잎이랑 비슷하게 씀
시나몬(카시아,실론):실론이 향도 부드럽고
매운맛도 약하긴한데 그만큼 향이약하고 은은함
카시아시나몬 쓰는게 가성비가 좋은듯
겨자씨:홀그레인 머스타드 안에있는 그놈임
와사비마냥 톡쏘는 알싸한맛을 넣을때 씀
정향:치과냄새,꽃봉오리라 향이 매우 강함
달고 특유의향의 강해서 3개이상 안넣는거 추천
팔각:달달한향신료지만 화한 향이 강해서
2개이상 안넣음
타마린드:페이스트로 되있는거 쓰는게 편함
시고 달아서 토마토로도 산미가 부족하면
가끔 넣는편
갈랑갈:건조된걸 구해서 써봤는데 향이 많이 강한편
양파와 생강의 중간 그어디쯤의향과흙냄새
아직은 생소해.. 생으로 구해서 먹어봐야알듯
캐슈넛:이거말고도 땅콩이나 마카다미아같은
씁쓸한맛없는 견과류들을 볶은다음 갈아넣어보셈
개맛있음 ㄹㅇ루다가
구독자 2719명
알림수신 78명
각 채널의 개념글을 모은 게시판입니다.
요리
사진/레시피
향신료 믹스해서 카레만드는것도 재밋어
추천
10
비추천
0
댓글
9
조회수
212
작성일
수정일
댓글
[9]
글쓰기
하이비
옹기봇
가는고다
옹기봇
가는고다
치에
옹기봇
팜유고래
옹기봇
최근
최근 방문 채널
최근 방문 채널
번호
제목
작성일
조회수
추천
공지
아카라이브 모바일 앱 이용 안내(iOS/Android)
28487821
2933893
요리
사진/레시피
짜장 라드로 직접 볶아 봤숨
[14]
114
6
2933892
케모노
잡담
캡챠에서 익숙한걸 봐버렸으니 좋았쓰!
[7]
211
10
2933890
유머
유머
의외로 학창시절 많은 남자들이 좌절하는 날
[52]
6062
73
2933888
AI 채팅
AI봇
연쇄살인마, 앨저넌 애쉬튼
[12]
245
15
2933887
에어소프트
일반
직구 규제가 좋은 의도였어도 문제가 많음.
[12]
849
33
2933886
가이진
날 지켜봐줘!!!!!!!!!!!
[10]
381
15
2933885
괴담미스터리
로스트미디어
일본 로스트미디어 5층을 알아보자
[3]
504
12
2933884
에어소프트
🥾군장/코스
테무 발 해골바가지 발라클라바 옴
[8]
489
11
2933883
러브라이브
창작/핫산/AI짤
잡지 커버 샷
[2]
128
5
2933882
에어소프트
일반
오늘 소식 요약
[5]
790
33
2933881
DEAD AHEAD
잡담
관련없는이야기!!!
[5]
66
6
2933880
로스트아크
🤚질문
로빈 매듭주옵은 에충 주면 됨?
[26]
292
13
2933879
소울워커
요즘 캐시비율 얼마임
[18]
282
13
2933878
동방프로젝트
잡담
드디어 속내를 들어낸 비트마리오
[12]
153
9
2933877
AI 채팅
일반
뉴 소설가 2.0 만드는 중 있었던 일
[27]
342
24
2933876
스노우 브레이크
창작
스브 광고 및 뉴비용 노래
[5]
266
13
2933875
블루 아카이브
번역
블루아카TVA 8화 예고편 한글화
[10]
2780
29
2933873
블루 아카이브
번역
핫산) 선생님 내가 누누이 말했지?
[18]
3451
39
2933872
카운터사이드
x펌) 대대대 복귀 선언 및 각오
[17]
655
18
2933871
피난민
트갤
대한민국 한짤요약
[5]
155
12
2933870
에어소프트
🎓리뷰/정보
에어소프트 가스 압력 실측 정보
[38]
741
34
2933869
프라모델
거래글 규정 일부 수정
[11]
221
7
2933868
TS물
🔞19창작
교생실습 엔딩 - 분기 B
[2]
246
6
2933867
이터널 리턴
🎨창작
새해의 이야기꾼 수아 그려와썽
[4]
362
12
2933866
유즈소프트
스포
카미마호)아 씨발
[21]
221
11
2933865
블루 아카이브
🎨창작
젖소비키니 아츠코
[36]
1363
58
2933864
블루 아카이브
번역
카요코의 피어싱에 대해
[17]
3215
51