갈다가 실수로 부러져서 고기에 조각넣고 기름에 튀기듯이 치즈를 녹여냈는데 의외로 괜찮더라.
페코리노보다 부드럽고 산뜻한 맛이었음.
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요리
사진/레시피
파르미지아 조각을 털은 까르보나라
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