오늘 리뷰는 8년만에 마셔보는 캐나다산 아이스와인

비달 아티장 (Vidal Artisan)

이 라인은 미국에서 걍 없는 녀석

나눔해주신 @로크 다시 한번 감사합니다..

(규정: 눔나 감사 닉언 허용)

언제나 쭉쭉ㅋㅋㅋㅋ인 아이스와인 보틀

코르크에 알맞게 맞춰져 있는 왁스

코르크 밑면에 캐나다 상징

단풍잎이 그려져있음 ㅋㅋㅋ

페어링은 초콜릿 브라우니

언제 먹어도 오지는 페어링

온도는 약간 칠링해서 5 - 6도 정도

N   청포도과육, 포도껍질, 포도시럽, 꿀, 애프리콧, 리치 과육

향긋한 신선한 청포도향이 확 퍼져서 마치 음료수향을 맡는 듯한 착각. 매우 선명하게 달콤한 포도과육, 포도시럽, 은은하게 고소한 꿀. 살짝 신선하게 씁쓸한 포도껍질. 포도 외에 복잡함을 더해주는 다양한 과일, 애프리콧, 리치과육 등

P    포도시럽, 청포도과육, 건포도껍질, 건포도씨앗, 리즐링

질감은 처음은 유하게 흘러들어오지만 혀에 닿자마자 착 감겨서 끈끈하게 얽힘

매우 달콤한 포도시럽, 설탕, 선명한 청포도과육. 곶감처럼 건조시킨 과육의 당분이 표피에 하얗게 맺힌 듯한 건포도 껍질의 매마른 달콤함. 약간 씁쓸감칠맛을 주는 포도씨앗. 약간 씁쓸고소함을 주는 리즐링의 경쾌한 달콤함.

마치 탄산이 있을 것만 같은 기분좋은 착각

F    건포도껍질, 건포도 씨앗, 포도시럽

팔레트에서 넘어오는 매우 달콤한 포도시럽, 씁쓸고소 달콤한 건포도 껍질과 씨앗

여운은 중간 정도. 달콤하면서도 살짝 씁쓸한 포도껍질, 신선상쾌한 포도향이 쭉 이어짐.

거기에 브라우니 페어링하면 코코아도 섞여서 매우 잘 어울림

결론:   아이스와인은 언제나 갓이다

달콤한 거 싫어하면 별로겠지만 디저트용으로는 최고인 듯

8년만에 다시 마셔보는데

이 라인은 없어도 가끔 한두 병 사다가 마시고 싶다..

다시한번 눔나 감사합니다..