올라 파히타는 멕시코의 쌈요리로, 또띠아에 고기, 해물, 채소를 올린 뒤 살사소스나 사워크림을 얹어 쌈처럼 싸 먹는 음식이다.

재료는 애슐리에서 온라인으로 판매하는 쉐프박스 키트를 이용하였으며, 이 경우 고기는 닭을, 해물은 새우를 이용한 사례가 되겠다.

애슐리에서 판매하는 키트는 올라 파히타 말고도 여러 가지가 존재하곤 했으나, 최근에는 가짓수가 많이 줄어들었다고 한다.



(원래는 안에 재료들이 종류별로 모두 담겨서 배송되어 온다)

가장 먼저 할 일은 또띠아를 굽는 일이다. 또띠아는 중불로 달군 팬에 1장씩 뒤집어가며, 10초 구웠다.

또띠아를 단독으로 찍은 사진은 남기지 못하였다.


그 뒤에는 채소를 볶았는데, 키트 안에 든 볶음용 채소는 양파, 청피망, 파프리카 2종이 있었다.

예열된 팬에 오일을 두른 후, 채소를 넣고 센불에 2분간 볶았다.

그 이후에는 칠리소스를 기호에 따라 적당량 넣은 뒤 중불에 30초간 더 볶으면 된다. 나의 경우 쌈을 싸 먹을 때를 위해 소스를 많이 넣지는 않았다.



그 다음에는 고기와 해물에 해당하는 닭고기와 새우를 볶았다. 이들을 볶을 때 역시 채소를 볶을 때와 비슷한 양의 오일을 넣고 시작한다.

닭고기는 총 4분, 새우는 3분 볶았다. 키트의 닭고기와 새우는 모두 양념이 미리 된 상태였다.





그리고 키트 안에 들어 있던 새우는 양이 심각할 정도로 적어 다른 쇼핑몰에서 배달한 새우를 더 구웠다.





새우까지 모두 볶고 나면 불을 사용하는 일은 끝났으며, 키트 안 볶음용 채소와는 따로 생식용 채소가 존재했다. 상추와 치즈, 방울토마토가 있었다. 접시에 생식용 채소와 파인애플, 살사소스, 사워크림까지 모두 담은 뒤 볶은 재료들까지 모두 식탁에 모아 요리를 완성했다.







먹는 방법을 사진으로 나타내자면 이러하다. 모든 재료들을 또띠아 안에 원하는 만큼 넣은 뒤 취향에 따라 소스를 첨가한 뒤 싸서 먹는다. 다만, 또띠아 크기의 한계로 인해 생각보다 많은 재료들을 넣을 수는 없었다.



감사합니다.