카보챠 = 단호박

니모노 = 조림 요리

그러니까 단호박 조림 요리.

ㄱㄱ


다시마 육수를 내줍니다.
점액질이 나오면 맛이 이상해지니까
잘 보고 있어야 합니다.
단호박 잘라줍니다.
난 껍질 좋아해서 껍질 안 자름.
위에 끓여놓은 다시마 육수에 
일식 클래식 조합인 간장, 미린, 사케, 설탕 넣고
끓여줍니다.
약불에서.
25분 정도 지나면 꺼내줍니다.
호박 색이 진하게 변한걸 보니 소스가 잘 스며들었네요.
끝!
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