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재료: 쀼치, 국수 (소면 또는 중면), 멸치, 다시마, 국간장, 소금, 설탕, 무, 파, 김, 계란, 고명으로 쓸 야채 (당근, 오이, 호박, 버섯 등), 참기름, 식용유 약간

 

 

 

1. 냄비에 물을 붓고 멸치와 다시마, 무를 넣고 푹 끓여 육수를 낸다.

 

2. 또 다른 냄비에 국수를 끓인다. 국수를 끓일 때는 강한 불에 짧은 시간동안 끓여야 면발이 쫄깃하고 탱탱해진다. 다 삶은 국수는 채반에 받혀놓는다.

 

3. 쀼치를 씻어 먹기 좋게 편으로 썰어낸 후 식용유를 살짝 두른 팬에 중불로 볶는다.

 

4. 계란 지단을 부치고 고명으로 쓸 각종 재료를 채썰어 기름에 살짝 볶아낸다. 파는 채썰어놓는다.

 

5. 2에서 만든 육수에 국간장, 소금, 설탕으로 간을 맞춘다.

 

6. 그릇에 국수를 담고 쀼치를 올린 뒤 고명과 계란지단, 파, 잘게 썬 김을 얹고 육수를 붓는다. 기호에 맞게 참기름을 쀼린다.

 

7. 완성. 맛있게 먹는다.

 

8. 다 먹고나서 응가는 소시지놀이를 위해 센조이로 깨끗이 씻어낸다♡