코코아 제누아즈+다크 커버춰 녹여서 아마레또 리큐르하고 같이 숙성한 크림,위에 흰색 크림은 쿠앵트로하고 오렌지 제스트 갈아서 마스카포네 치즈넣고 같이 올린 생크림

+다크 커버춰 대충 녹여 수냉식으로 템퍼링한 바삭바삭 한 초콜릿 조각