직접 빻아 낸 쌀가루에 돌나물을 넣고 쪄낸 가리비의 관자만을 따로 빼내 그것을 또 직접 다진다. 여기에 일일히 손으로 떼낸 옥수수 알갱이를 천에 감싸고 알갱이 위에는 계피를 올려둔 뒤에 빈통에 올리고 여기에 뜨거운 물을 부어가며 전분을 빼낸다. 이렇게 얻어낸 전분을 반죽에 넣고 다음으로 구운 단호박을 채에 걸러낸 가루를 더하고 쌍란을 넣어야 반죽이 만들어지고 이 반죽을 튀기는 기름에는 방울 양배추를 1차로 튀기고 이것을 빼낸뒤에 2차로 양파를 튀기고 또 빼낸다. 이렇게 단맛이 더해진 기름에 반죽을 ---튀겨내어 ---가 만들어진다.