에리네스의 식문화 기업인 모드는 도이칠란드산 쎄비용을 이용하여 더 좋은 포도주에 연구중입니다.

현재 부패한 포도를 이용한 연구중이며, 이를 귀부 방식이라 칭하고 연구중입니다.

이를 이용한 최초의 실험용 와인을 만들었고 이를 '샤토 디켐'이라 칭하였습니다.