국내에 번역된 책이 2가지 있는데 둘다 나쁘지 않음
완전 초보라서 둘러볼 목적이면 목차보고 맘에 드는걸로 골라도 크게 문제 없을듯
https://www.google.com/search?q=%EB%B8%94%EB%A0%8C%EB%8D%94+%EC%B1%85

그 다음부터는 유튜브만 봐도 문제 없을듯
https://youtu.be/Vp0DWtjY8-k
요정도 만드는거 배우는데는 한 3~4개월 걸렸음...
거의 유튜브 타임랩스 보면서 기능 찾아서 공부했지 책은 뭐있는지 한번 지나가는 용도

모델링같은건 블렌더 기본 인강 콜로소나 패캠가서 하나 사서 들으세요. 
두꺼운 책 사서 배우는 거면 상관없는데 얇은 책 사서 배우면, 책 제작자가 중간중간 과정 빼먹어서 이거 어떻게 이렇게 된 거지? 라던지 글로만 묘사하다보니 이게 어디 있는 기능이지?하고 헤메다가 시간 다 보냅니다. 
솔직히 두꺼운 책 하나 사면 6만원인데 그럴 빠엔 좀 더 보태서 인강 보세요.
물론 그냥 블렌더 기본적인 기능만 숙지할 거면 유튜브에디션 해도 되는데 유튜브에디션의 단점은 님이 원하는 기능을 검색으로 찾아다니다가 시간을 많이 사용할 수 있다는 거예요. 
한교수님처럼 잘 정리한 분 유튜브 봐보시고 부족하다싶으면 인강 결제해서 ㄱㄱ