음식이 접시에 담겨 식탁에 놓인 후 백선생은 약 3초간 아무말도 없이 젓가락으로 음식을 뒤적뒤적 한 후 한 입 베어 먹고 콧바람으로 한 숨 내쉰뒤 오물 오물... 오물... 오물... 그리고 마침내 내뱉는 한 마디...”이햐... 이거...” 그리고 한 입 더 오물 오물 오물 오물.... “이야... 이거 츠암...” 그리고 3초를 쉬고 “기똥차네유...” 하는 순간 내일부터 그 가게는 웨이팅 1시간.