염지를 조금더 오래한 다음에 할걸
12호 닭임 통닭이라 본인이 직접 토막냈음
(단위 : 스푼)
치킨옷 -밀가루4 (빵가루도 섞어주면좋음, 부침가루나 튀김가루로 대체가능 )
-카레가루1 (본인은 집에 코스트코 강황첨가된 고형 치킨스톡이있어서 그거 2큐브사용함)
-건 파슬리0.5 , 건 오레가노0.5 , 고춧가루 1, 건 페페론치노(취향)
-다진청양고추 2개 색감을 위해 적색, 녹색 섞어서 씀 (씨 제거는 취향)
- 보울에 넣고 섞어준다음에 닭에 묻혀주면됨 닭은 한번에 넣고 버무리면 수분때문에 글루텐이 생겨서 치킨옷이 찐덕찐덕해지니 한조각식 묻히자
닭염지 집에 허브솔트와 후추 소금등으로 염지했음 다진마늘, 미림같은거 같이 염지해줘도 ㅇㅋ 아니면 잡내를 제거하기 위해 우유에 잠깐 담가두는것도 좋다 날개부위같은 블랙미트부분은 염지를 신경쓰지않으면 잡내가 조금 남
오븐 180~200도에서 20분정도 구운듯
소스-
마요3 와사비1 설탕0.5 레몬즙or라임즙1
