주말 아침에 먹으면 좋은 벨지안 와플.
와플 반죽의 경우 베이킹 파우더나 베이킹 소다를 쓰는 경우가 많지만
벨지안 와플의 경우 이스트를 사용하여 반죽 숙성을 시킴.
갈색 설탕을 사용하면 구웠을 때 색이 진하게 나와서 더 맛있어 보이게 됨.
AP 밀가루와 설탕, 이스트, 계란, 버터, 우유를 넣어주고
잘 섞어준 후 랩으로 싸고 1시간 숙성.
1시간 후.
미니 와플 기계에 기름칠 해주고
반죽 넣어준 후
2-3분 정도 지난 후 열어주면 완성.
라즈베리, 블랙베리, 블루베리, 딸기 등 각종 베리류 잘 씻어준 후
헤비 크림 차게 식힌 후 신나기 휘핑하여 크림 만들고
메이플 시럽과 씻어준 베리를 토핑으로 하면 맛있는 벨지안 와플 완성.
베이컨과 오믈렛과 함께 서빙해도 좋음.
칼로리는 위 사진에 나온거 두배하면 적당할듯. 720칼로리니 아침 칼로리 최대치인 700 살짝 넘게 되는듯.
