물고기(가급적이면 바닷고기)를 내장을 분리하고 목을 치고 해서 잘 손질해주고, 남은 살의 비늘을 칼로 사사사삭 발라내준다. 다시 말하지만 사사사사삭 해야한다. 그리고 가루로 만들어준다. 불려준다. 양념 조금 한 뒤 반죽을 만들어주마. 얇게 펴서 말린다. 조금 굽는다. 먹을때는 완전 노릇노릇하게 굽는다.