도이칠란트에서 요리법을 전수받아 지금도 궁중 요리로 극찬받고 있다. 슈바인스학세는 캅카스 왕실(후작가)의 검소함을 드러내는 음식이다.
가상국가 채널, 당신의 손으로 그리는 역사
(캅카스) 궁중요리:슈바인스학세
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