감자탕 먹을때 나오는 고기를 정육점에서 뭐라고 불러야해? - 요리 채널

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질문 감자탕 먹을때 나오는 고기를 정육점에서 뭐라고 불러야해?

옆으로하나

추천 1 비추천 0 댓글 7 조회수 137 작성일 2024-04-24 19:12:30

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https://arca.live/b/cook/104498280

등뼈 살코기만 주세요 하면 됨?

댓글

메이다이스키

2024-04-24 21:30:17

돼지등뼈

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뭐야고닉언제뺐겼어

2024-04-24 23:51:58

목뼈 먼저 물어보고 없으면 등뼈

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2024-04-26 22:46:47

목뼈도 있구나!

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2024-04-25 04:30:16

*수정됨

감자(돼지고기 부위 이름)
못 알아 먹는다면 등뼈,척추뼈라고 하면 알아들음

펼쳐보기▼

2024-04-26 22:45:59

*수정됨

감자탕용 뼈 달라하면 대충 알아듣고 줄건데
정육점별로 납품받는게 천차만별이라 
어떤데는 진짜 뼈밖에 없고
어떤데는 살점 잔뜩 붙여놓는 대신에 좀 더 비싸게 팔고 그럼

펼쳐보기▼

2024-04-26 22:49:26

*수정됨

난 살점도 없고 하루 종일 핏물빼고 하루 종일 끓이고 기다리는거 극혐이라
걍 삼겹살 목살 앞다리 이런거 수육용 덩어리로 사다가 한숟갈 크기로 썰어다가
한번 씻어주고 팔팔 끓자마자 바로 찬물에 담구고 겉에 묻은 슬러지같은 찌꺼기 다 손가락으로 비벼 헹궈서 제거하고
중약불로 끓지는 않는데 된장 부스러기 대류로 둥둥 떠오를 정도로만 40분~1시간 조리 후 베란다에 내놓음 식어서 기름 굳으라고
이후 굳어있는 기름층 건져내고 본격적으로 조리시작
뼈육수 대신 고기육수 + 시판 사골곰탕 팩 씀

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옆으로하나

2024-05-01 23:38:12

나 지금 생각없이 목뼈 사 왔는데 걍 먹으면 안되는거였음?

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