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여기 술담가본 사람 있음?

고무줄조물닥조물닥

추천 1 비추천 0 댓글 6 조회수 134 작성일 2021-01-16 17:15:24

https://arca.live/b/cook/19943725

이번에 벚꽃 피면 그걸로 술 담가보려고 함

1.술이 익으면 벚꽃이 갈색될거 같은데 그걸 해결해줄 약품같은게 있음?

2.사쿠라사케처럼 이쁜 핑크색을 내고 싶은데 색소 넣어도됨? 넣어도되면 어떤게 좋음? 그냥 식용색소 넣어도됨?

음식이야기:이슬톡톡은 미지근하면 맛이 확 떨어진다

댓글 [6] 글쓰기

2021-01-16 18:43:29 답글

*수정됨

보통 담금소주 큰걸로 가지고 담그는데
색이 이쁘게 우려났을때 그때 담근재료를 빼버려야함
안그럼 색변함
그런데 위 방법은 일반적인 열매나 뿌리같은 약초로 담글때나 이야기고
구글링 사쿠라사케 찾아보니
몸에 좋은 올리고당과 "천연색소"를 이용했습니다. 라고 나와있더라.

아마 올리고당으로 간부터 하고 
색소넣고 술의 색이 고정된거 같으면
마지막에야 벚꽃 넣은게 아닐까 생각해본다.

산딸기가지고 담금소주 담가서 색만 이쁘게 우려났다 싶으면 열매는 건져버리고 술만 냅둬라
오래 둘수록 산딸기 색과 술의 색이 갈색으로 변함..

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2021-01-16 18:47:34 답글

*수정됨

아부지가 옆에서 직접 술담그는거 보고서 알게 됌
소주 도수가 높은것을 쓰든 낮은 것을 쓰든
술이랑 같이 담그는 약초같은 재료가 무엇이냐에 따라서 지독한 고량주같은 술이 되기도 하고
샴페인 음료수같이 순한술이 되기도 한다는 것을

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고무줄조물닥조물닥

2021-01-16 19:21:27 답글

고마워요 꼭성공할게!!!!

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2021-01-16 20:18:01 답글

새빨간 산딸기로 술담그면 술색깔도 완전 빨개서 이쁜데
시간지날수록 점점 갈색으로 변해..
초심자에겐 차라리 산딸기를 써서 담금 소주로 담금술만드는거 추천해

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2021-01-16 22:25:07 답글

술담 가본 사람이라고 봐서 술담이 뭐지 했네

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육즙많은불란서인

2021-01-17 01:11:15 답글

ㄹㅇㅋㅋ

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