살치살 2~3센치 두깨 기준


스탠팬에 머큐리 볼 굴러갈정도로만 온도 올린뒤 


카놀라유 넣고 스테이크 올림


(간단한 향신료와 소금으로 마리네이드)


윗, 아랫면 각각 1분씩 3번을 하는데


처음 윗, 뒷면 1분을 굽고 중~약 불로 조절


3번의 과정이 끝난후 4~6분 동안 옆면을 돌려가며 익힘


5~10분간 밀봉 레스팅후 식사


다른 꿀팁 있을까 


내부 온도 65도 정도가 가장 맛있다는데 본인 집에 요리용 온도계가 없음