혹시 슈바인학센이라고아냐?

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리뷰 혹시 슈바인학센이라고아냐?

F6FHELLCAT

추천 4 비추천 0 댓글 14 조회수 414 작성일 2021-10-17 14:25:40

https://arca.live/b/cook/36325502

이런요리인대 사실우리나라의 족발이랑비슷함 그런대이걸설명하려고한건아니고

슈바인학센할때 절대로 앞다리를쓰지마

한 5년전쯔음에 슈바인학센을해봤는대

족발은 쫄깃한껍질이맛있잖아 그래서똑같이

앞다리로만했는대 진짜 더럽게질겨짐

입으로물어뜯는대 이빨스커지마냥 앞으로튀어나올뻔함

그러니까 무조건 뒷다리로해라

댓글 [14] 글쓰기

육즙많은불란서인

2021-10-17 14:36:24 답글

부위의 문제라기보다는 조리법의 문제가 아닐까싶은데

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F6FHELLCAT

2021-10-17 14:46:13 답글

글쌔? 그런가?

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육즙많은불란서인

2021-10-17 14:47:09 답글

앞다리가 뒷다리보다 근육대비 지방이 더 많음

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F6FHELLCAT

2021-10-17 14:48:25 답글

근대 저건 껍대기가 더럽게질겨진거라서

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육즙많은불란서인

2021-10-17 15:10:05 답글

부위의 문제라기보다는 조리법의 문제가 아닐까싶은데

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F6FHELLCAT

2021-10-17 15:10:29 답글

조만간다시한번해보던가해야겠다

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폐페

2021-10-17 14:41:51 답글

수비드 돌리고 하면 부드럽게 나올거같은데

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F6FHELLCAT

2021-10-17 14:47:04 답글

수비드를 돌려도 아마비슷할꺼야

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청천백일만지홍기

2021-10-17 15:52:38 답글

*수정됨

골롱카랑 슈바인학세 둘다 껍질 질길리가 없는 음식인데 그냥 잘못 삶은 거 아니냐?

참고로 돼지족은 중간에 불 내리면 망하니깐 처음부터 끝까지 쎈불써라

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F6FHELLCAT

2021-10-17 15:53:47 답글

대채뭘얼마나 잘삷아야하는지는모르겠다 
5년전이라 기억도잘안나고
더럽게 질겻던것만기억나

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ㅇㅇ (39.7)

2021-10-17 16:01:36 삭제 수정 답글

익었다 싶으니까 꺼내서 넘 오래 구운건 아냐? 최소 세시간 이상은 삶고 오븐에 겉에 구울땐 호일로 싸든지 삶은물을 넣어주든지 여튼 마르지 않게 20분 정도 굽고 레스팅 좀 하라는데

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F6FHELLCAT

2021-10-17 16:02:17 답글

음 조만간 다시해보고 올림

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ㅇㅇ (39.7)

2021-10-17 16:03:24 삭제 수정 답글

ㅇㅇ 예열필수, 200도 이상

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버거계의뉴에이지

2021-10-18 03:08:02 답글

저게 굽는내내 바닥에 맥주나 스톡을 충분히 깔아서 건조하지않게 반쯤 쪄지듯이 되는게 중요해 아니면 진짜 껍질 화석됨

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