사진 찍는거 잊어버리고 다 먹어버렸는데 

레시피는 쉬우니 글 써봄

4인분 기준 준비물

양파 1개

버터 50g

돼지고기나 소고기 큐브형으로 손질한거 150g

당근 3분의1개

감자 1개

가람 마살라 만들 줄 알면 그렇게 하고 모르면 고형 카레나 오뚜기 카레 

조미료

순후추

통후추

마늘분

소금

치킨스톡

스리라차 소스

사전 준비

 고기에 밑간을 한다. 소금으로 적당히 밑간 후, 순후추와 마늘분으로 표면을 덮어준다. 30분 이상 재워둔다

1. 양파를 절반으로 자른 후

반개는 그믐달 모양 나오게 썰고

나머지는 잘게 다진다

2. 기름을 두른 웍에 양파 다진걸 넣고 완전히 숨이 죽을때까지 볶는다.

3. 밑간 해둔 고기를 넣고 볶는다. 표면의 붉은 기가 없어질 때까지 볶는 것은 물론, 표면이 검붉게 완전히 익을 정도로 볶아준다. 

4. 충분히 볶였으면 스리라차 소스와 통후추, 버터 25g을 넣고 마저 볶는다.

5. 그동안 물을 자기가 원하는 양의 1.1배정도로 커피포트 등으로 미리 끓여두고 그릇에 담아두어 치킨스톡을 미리 녹여둔다.

6. 물을 붓기 전에 원하는 재료가 더 있다면 마저 넣어서 볶고, 마지막으로 남은 양파를 넣어서 30초정도만 볶아준다.

7. 치킨 스톡 녹여둔 물을 부어서 20분 이상 끓여준다.

8. 저어가면서 충분히 끓여주었으면 상태를 보고 기름기가 많은 카레면 스톱, 기름기가 적거나 더 있어도 된다고 판단되면 남은 버터를 마저 넣어서 저어준다.

9. 불을 끄고 뚜껑을 열어둔다.

10. 30분~1시간 뒤에 다시 가열해서 적당히 저은 후 

카레라이스를 하던, 튀김 위에 올리던 하면 된다.