전복도 넣는데 새우도 넣을 수 있겠지....
근데 생새우 말고 건새우 빻아서 육수망에 넣고 끓인 다음에 빼서 쓰면 나쁘진 않을거 같은데
비린맛만 좀 잡으면 될 듯?

새우만 덜렁 왕창 넣으면 비리기만 하고 국물맛은 얄팍해지기 십상이니까 굳이 새우냄새를 강조하려는게 아니면 상탕에 새우향이나 좀 첨가한단 느낌으로 여러 재료를 섞어서 육수 내는걸 권함. 그래도 새우냄샌 꽤 나긴 날걸. 건화랑 갑각류 냄새만큼 확 튀는 것도 드물어서

상탕(샹탕上湯), 청탕(칭탕淸湯), 백탕(바이탕白湯) 한번 만드는 법 검색해서 참고해봐. 굳이 정석대로 고급지게 안해도 걍 중식 스톡이라고 이해하면 됨.
옛날에 책에서 본 닭온반 레시피중에 소고기까지 벼라별거 다 넣은 웬 평안감사 버전같은게 있었는데 일단 구하기 쉬운 재료로 따라해보니까 국물맛이 오묘하면서 시원하긴 하더라. 새우탕이랑 상관없지만 여튼 상탕이 그런 느낌이라고ㅇㅇ