재료: 따뜻한 물10ml, 가루커피 10g, 설탕 10g

가루커피가 없는 분들은 믹스커피를 쓰셔도 됩니다. 단맛이 싫으신 분들은 물을 더 넣어도 괜찮으며 이경우 카페라떼처럼 연하고 부드러운 크림을 맛보실 수 있습니다.

핸드믹서를 쓸 경우 만드는데 약 1시간(!)이 걸리므로 완력이 좋지 않거나 시간을 절약하실 분들이라면 믹싱기기를 사용하기를 추천드립니다. 저는 믹싱기기를 사용했습니다.

기울여서 저으시면 더 빨리 완성됩니다. 용기로 원통형 플라스틱 볼을 사용했는데, 일반 국그릇을 쓸 경우 온사방에 튀기 때문(...)입니다.

어느정도 저은 뒤의 모습입니다. 커피가루 자체에 꽤 많은 양의 단백질이 함유되어 있으므로 계란거품을 낼 때처럼 거품이 나는 것을 확인하실 수 있습니다.

사진처럼 크림이 단단해져 모양이 유지된다면 완성입니다. 

넉넉한 사이즈의 컵에 우유를 부어줍니다. 우유가 없다면 물을 써도 좋지만 우유를 넣은 쪽이 더 맛있습니다.

숟가락으로 크림을 걷어내 우유 위에 얹어줍니다. 크림이 숟가락에서 떨어지지 않는다면 숟가락 2개를 이용하여 크림을 떼어내 줍니다.

완성!