고등어를 초에 절이고 숙성하여 산패를 방지하고 특유의 맛을 더한 것.
일본 마트의 냉동 코너에 가면 쉽게 접할 수 있는 건데 한국에는 없어서 아쉬움.
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일본 고등어 초 절임, 시메사바(しめ鯖）
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그렁그렁
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