중국 요리 좋아하는 사람? - 도시·지리 채널

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중국 요리 좋아하는 사람?

ASOIAF

추천 0 비추천 0 댓글 75 조회수 1042 작성일 2019-09-03 13:19:11

https://arca.live/b/city/742605

한국식 중국요리(산동요리)

사천요리

광동요리

조선족 식당(동북요리)

어느 곳을 좋아함?

짤은 홍콩에서 먹었던 요리 중 일부인데 특히 저 계란탕이 잊을 수 없을 정도로 맛있더라

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스네즈니

2019-09-03 13:19:53 답글

다좋다

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ASOIAF

2019-09-03 13:22:01 답글

이상하게 사천요리가 요새 뜨는데

정작 사천요리랍시고 내놓는거 보면 박하같이 코 뚫리는 맛이 별로

이금기 마파두부소스도 잘 못먹는데 사천요리 찾는거 보면 참 이상함

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Manduu

2019-09-03 13:22:11 답글

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Dublin (211.214)

2019-09-03 13:21:50 삭제 수정 답글

*수정됨

동북요리 상당히 좋아함

타지방 중국요리는 전통이 잘 보존된 정갈한 느낌이라면

산둥과 허베이에서 이주한 한족 요리+조선에서 이주한 조선인 요리+만주족 및 북방 이민족 요리 짬뽕된 노근본 잡탕같은 요리

오히려 그래서 더 맛있는거 같아

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ASOIAF

2019-09-03 13:23:28 답글

조선인 요리는 동북요리보다 오히려 러시아 요리에 더 많은 영향을 끼칠 정도로 중국요리에 포함이 안되었던데 음

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Dublin (211.214)

2019-09-03 13:25:56 삭제 수정 답글

그 얘기는 들어봤음
프리모스키예,사할린 등 일부 극동지방 러시아인들이 고려인들 영향받아서 미역이나 오징어를 먹기 시작했다고

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ASOIAF

2019-09-03 13:41:48 답글

당근김치도 넣어야지

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ㅇㅇ (1.252)

2019-09-03 13:21:54 삭제 수정 답글

요리는 중국보다 일본이나 동남아쪽이 맛있더라

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ASOIAF

2019-09-03 13:22:31 답글

그쪽도 맛있는데 중국도 그렇고 동남아는 현지인들 요리가 불쌍하리만치 처참해서...

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ㅇㅇ (223.39)

2019-09-03 13:23:49 삭제 수정 답글

현지인 요리가 처참하다는 게 위생? 간? 어떤거말임

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ASOIAF

2019-09-03 13:42:07 답글

위생 간 맛 질 영양 다 ㅇㅇ

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DurianKING

2019-09-03 13:25:44 답글

느끼하지만 않으면 뭐..

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ASOIAF

2019-09-03 13:42:50 답글

근데 안느끼하기가 힘들음 사실

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익명_xfTYm (211.201)

2019-09-03 13:25:48 삭제 수정 답글

집주변에 마라탕 잘하는데가 있어서 생각날때마다 감

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ASOIAF

2019-09-03 13:42:37 답글

마라탕은 고기가 없고 야채국수뿐이라 화과 무한리필이 어떨까

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알라후아크바르

2019-09-03 13:54:57 답글

모리셔스식? 중국요리로 bowl rice 인가 있는데요 플라스틱 볼 안에 각종 야채와 고기를 넣고 밥에 덮는 그런게 있는데요 되게 맛있답니다!

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ASOIAF

2019-09-03 14:07:02 답글

그건 저도 못들어본 요리인데 알려주셔서 감사합니다.

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SGSG

2019-09-03 22:42:09 답글

한국식

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ASOIAF

2019-09-04 00:53:26 답글

짜장면 곱빼기에 탕수육 추가 크으

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익명_QLyao (1.234)

2019-09-04 00:50:24 삭제 수정 답글

중국요리 말고 중화요리 개꿀맛...

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ASOIAF

2019-09-04 00:53:14 답글

하긴 중국 본토요리는 맛없지

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으랏차

2019-09-04 08:21:26 답글

중국 8대요리는 진짜 몇백년 전통 집 이나 특급요리사 인정받은데는 누구나 잘 맞는데 나머지는 호불호 갈림. 나는 호 쪽

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ASOIAF

2019-09-04 08:23:33 답글

하지만 지난 70년간 중국 본토의 요리는 쑥대밭이 되었다지?

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으랏차

2019-09-04 08:24:43 답글

지금은 홍위병들한테 순응한 곳 빼고는 전통 단절이고 오히려 대만이 8대요리 엑기스들 가지고 있는듯

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ASOIAF

2019-09-04 08:26:14 답글

대만도 홍콩도 8대요리 전부는 못갖춤 그 많은걸 어떻게 다 갖추겠냐마는

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ASOIAF

2019-09-04 08:26:45 답글

그리고 홍위병한테 순응하면 가게 문만 안닫는거지 전통요리 단절은 다 같음

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으랏차

2019-09-04 08:29:25 답글

근데 먹을거는 문화쪽보다 더 끈질겨서 어떻게든 살아는 남음. 우리도 일제 거쳤지만 살아남은거 처럼. 문혁이 식문화에서 가장 아쉬운건 황실요리가 완전히 단절되었다는거. 다른 요리들은 그래도 형태는 살아남았는데 황실요리는 레시피가 완전히 실전된걸 기억으로 겨우 살려가는 수준이라

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ASOIAF

2019-09-04 08:32:50 답글

황실요리가 아예 지구상에서 사라지다시피 해서 그렇지 일반요리나 지방요리들도 상태 정말 안좋음 그때는 거짓말 안치고 맛있다고 말도 할 수 없는 시대였던 터라

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으랏차

2019-09-04 08:34:19 답글

그래도 자본력을 무시는 못하는지 어떻게 지방 중심요리들은 살려놓긴함 모택동 지는 잘먹고 잘살아놓고 아래는 피죽 개놈

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ASOIAF

2019-09-04 08:36:00 답글

모택동 포함 몇몇 극소수 최상류층만 잘 먹었지 그마저도 눈치 봐가며 먹고 나머지는 그냥 공산당원이면 굶어죽진 않고 일반인들은 굶어죽던 시절이라 워낙 심하게 박살나서 지금도 사실 겉만 그럴듯하게 해놓고 맛이나 전통은 개나 준 요리가 대부분임

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으랏차

2019-09-04 08:37:53 답글

그래서 그런지 세계 중화요리 권위자가 중국 본토보단 대만, 한국, 일본에 더 많기는 하더라. 결국에는 다시 본토가 뜨긴 하겠지만

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ASOIAF

2019-09-04 08:40:53 답글

떠도 그게 전통과 맛을 다 살린 걸까 라고 하면 글쎄

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으랏차

2019-09-04 11:31:49 답글

전통이란 항상 바뀌는거니 본토에서 이게 정통이라 우기면 할 말이 없긴 함

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ASOIAF

2019-09-04 11:37:56 답글

공산당이 모두 처리해줬으니 안심하라구

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으랏차

2019-09-04 11:41:49 답글

그나마 산동은 한국, 강소계열인 대만, 외국 화교들의 본거지인 광동, 지역특색의 사천은 외국에도 권위자가 많겠지만 진짜 나머지 4대 요리인 호남, 안휘, 절강, 복건은 진짜 우기면 전통이 될듯

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ASOIAF

2019-09-04 12:15:37 답글

호남은 모택동 입맛만 맞추면 그게 호남 전통 요리 될듯 절강은 대만에 가면 그나마 남아있고 복건은 유구에 가면 좀 흔적이 남아있는데 안휘가 문제네

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ASOIAF

2019-09-04 12:16:09 답글

그리고 강소는 남경 일대만 대만에 좀 남아있지 대부분의 지역은 실전되었다 봐도 무방할듯

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으랏차

2019-09-04 13:12:03 답글

정작 강소요리의 본거지인 화양요리는 ...

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ASOIAF

2019-09-04 13:37:15 답글

거긴 양주쪽이라 강소성 대부분인 장강이북 서주하곤 관련없다 봐야지 사실 지금 강소성이 양주 중심지+서주를 어거지로 묶은 거라

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으랏차

2019-09-04 13:37:49 답글

남경은 양주 아니었나?

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ASOIAF

2019-09-04 14:27:24 답글

그러니까 양주 중심지지 ㅇㅇ

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으랏차

2019-09-04 13:46:43 답글

*수정됨

나무위키 강소요리 문서는 죄다 장강이남 양주 계열이네 서주쪽 요리는 쩌리인가봄 남경이 양주라 그런가

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ASOIAF

2019-09-04 14:28:21 답글

사실 장강 이북 서주가 넓은 평야에 습지+바다 때문에 먹거리가 풍족했을텐데 그쪽 요리는 묻혔으니 유감 남경의 이미지가 너무 큰듯

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으랏차

2019-09-04 14:29:30 답글

*수정됨

서주가 원래는 늪지였던걸 대운하 건설 이후에 개간했다는걸 보면 역사적으로 딸리긴 하나봄

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ASOIAF

2019-09-04 14:30:23 답글

대운하 건설할때는 서주 남쪽도 늪지대+정글에 가까워서 그것만 가지곤 힘들듯 하여간 서주요리는 어땠을까

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으랏차

2019-09-04 14:37:00 답글

장강 이북이라도 회수 이남의 강남이니 장강쪽 요리와 크게 다르지는 않았을거 같음. 산동쪽 가야 튀김이 발달하니

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ASOIAF

2019-09-04 14:54:09 답글

산동도 제나라 다르고 노나라 다른 터라 그럴듯 하지만 낭야,하비,서주,팽성은 다 회하 이북의 북중국이라 볼 수 있는 곳이니 거긴 또 색다르겠지 해산물 육류 야채 곡물 등등을 튀기고 볶고 찌고 고고 탕으로 만들고 등등등등

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오그라데이션 (122.217)

2019-09-06 01:44:58 삭제 수정 답글

익숙해서 그런지 그냥 북경식 家常菜가 좋습니다.

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ASOIAF

2019-09-06 03:18:54 답글

북경오리를 많이 드셨겠군요.

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나가

2019-09-10 05:19:37 답글

마라탕이나 마라샹궈?

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ASOIAF

2019-09-10 05:43:31 답글

사천요리인데 한국에 있는 마라탕같은 건 변형이 워낙 많이 되어서

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나가

2019-09-10 07:04:05 답글

중국삽니다만.. 향신료맛이 쎄서 좋은듯함

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ASOIAF

2019-09-10 07:31:37 답글

본토 요리에 적응이 되셨다니 ㄷㄷ 그정도면 팔각 고수 산초 취두부 등등 죄다 잘 드실텐데

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나가

2019-09-10 07:42:10 답글

그건 아니고 제가 원래 마라처럼 쌉살한 맛을 좋아한 영향이 좀 크죠 아직도 취두부는..

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ASOIAF

2019-09-10 07:52:01 답글

그거 순 박하사탕 향기 농축한거인데 대단하시네요 취두부는 그냥 똥내라는데

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나가

2019-09-10 10:04:43 답글

*수정됨

ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ 취두부는 그게 맞습니다 향이 어우.. 토나올정도더라고요 (마라는 박하맛에 먹는거죠!)

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ASOIAF

2019-09-10 10:08:47 답글

두리안 냄새 덜나는걸로 먹어도 썩은 양파 냄새+똥내가 팍 올라올 지경인데 취두부는 그것보다 더할테니 어우 생각도 하기 싫습니다 이왕 박하맛 날거면 마라보단 고기가 한가득 들어간 마파두부로 먹어야 할 것 같아요 마라는 고기가 없어서...

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나가

2019-09-10 12:23:14 답글

마파두부는 그나마 낫죠 두리안이나 취두부은... 진짜 냄새가.. (참고 - 중국 거리 돌아다니다보면 역한냄새가 날때가 있는데, 사람한테 나는게 아닌이상 과일가게가 있다는 소립니다. 과일가게에서 웬만하면 두리안 팔아서; 심지어 어떤곳은 두리안을 밖에 꺼내놓더군요)

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ASOIAF

2019-09-10 12:46:33 답글

그냥 상상도 하기 싫습니다

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나가

2019-09-10 13:12:08 답글

으아아악 ㅋㅋㅋㅋ

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ASOIAF

2019-09-10 16:56:12 답글

아 그나저나 이영싫 재밌나요?

재밌으면 한번 봐볼까 생각중인데

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나가

2019-09-11 05:13:47 답글

넹넹 제가 웹툰 120개 보는데 그중에서 탑5에 듭니당

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ASOIAF

2019-09-11 05:28:42 답글

*수정됨

알려주셔서 감사합니다.

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나가

2019-09-11 06:14:53 답글

:D

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나가

2019-09-10 07:42:58 답글

+고수는 쌀국수 먹을때만 먹는 편입니다

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ASOIAF

2019-09-10 07:52:43 답글

윽 전 그거 행주 썩은내 나서 도무지 못먹겠는데 그것도 대단하십니다.

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나가

2019-09-10 10:06:04 답글

근데 많이 안먹어서.. ㅋㅋ 향이 쎄긴 한데 쌀국수랑 먹으면 나름 괜찮더라고요 ㅎㅎ

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ASOIAF

2019-09-10 10:07:26 답글

전 딱 한잎만 베어물어도 이틀 굶고 생긴 식욕이 팍 수그라들 정도라...

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나가

2019-09-10 10:10:58 답글

그 향 되게 싫어하시나보네요...ㄷㄷ

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ASOIAF

2019-09-10 10:45:23 답글

살면서 네번 정도 먹어봤는데 네번 다 행주 썩은내였던거 보면 확실히 싫어하긴 하나봅니다 중국요리에서 동물성 기름 쓰는건 대환영이지만 향신료는 애로사항이 제법 있네요.

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나가

2019-09-10 12:23:53 답글

ㄷㄷ....

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ASOIAF

2019-09-10 12:47:05 답글

제발 음식 만들때 비계나 기름 좀 그만 버렸으면....

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나가

2019-09-10 13:12:28 답글

그니께요 비계 맛있는데 말이죠 ㅇㅅㅇ

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ASOIAF

2019-09-10 16:55:04 답글

그놈의 살 지방 살 지방 타령으로..,

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나가

2019-09-10 23:37:57 답글

ㅋㅋㅋㅋ ㅠㅠㅠ 그니까요

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