기압이 낮아지면 물분자가 물분자간의 결합을 끊고 공기로 나가는 작용(기화)에 필요한 에너지가 낮아지니, 거시적으로는 좀 더 낮은 온도에서도 물이 기포를 일으키며 끓겠지. 물의 상평형 그림(phase diagram)을 봐도, 압력이 낮아지면 액체에서 기체로 갈 수 있는 온도 즉 기화점이 낮아지잖아. 나는 기포를 일으키는 게 끓는 거라 생각해. 밀봉이 정확히 뭔지는 모르겠다만, 용기 내부의 공기 분자가 적어서 기압이 낮다면, 물도 더 낮은 온도에서 끓어야 정상이지. 실험상황을 정확히 모르겠어서 말은 못하겠네. 조교 설명도 이해가 잘 안 되고.

완벽하게 밀봉이 된 상태에 온도가 일정하게 유지가 된다면 물과 수증기가 서로 동적평형을 이룬다고 볼 수 있지 않을까? 직접 가열이 아니라 중탕하는거 보면 뭔가 그런거 같은데

아 답 알아왔다 ㅋㅋㅋㅋ 밀폐용기 내부에선 절대 안끓는구나 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ 존나 당연한건데 생각해보면
외부압력이 잔여 공기압 + 수증기압이니 수증기압 아무리 높여도 같이 높아지는거니 같아질수가 없는데 ㅋㅋㅋㅋ
하 아니까 존나 허탈하네 시밬ㅋㅋㅋ